Каким должен быть первый суп для малыша?

Важнейшее место в прикорме играет не каша, а первый суп крохи – именно с этого блюда начинается знакомство малыша с варёными овощами. Его можно давать всем детям без исключения – продукты в супе сохраняет свои витаминные свойства и не вызывают аллергии.

Для начала определяемся с ингредиентами – пусть это будут одобренные педиатром для первого прикорма капустка, брокколи, кабачки, морковка и тыква. Для ознакомления крошечки с супом, лучше приготовить его из баночных овощей, созданных специально для деток. Особая термическая обработка, выполняемая производителем, способствует наилучшему усвоению продукта нежным детским желудком и исключает проявление аллергических реакций.

Первый суп для вашего малыша лучше готовить без зажарки и без добавления масла. Необходимо варить овощи в закрытой кастрюле, чтобы пар оставался внутри.

Начальная порция для младенца должна быть не больше одной чайной ложки. При этом важно проследить, чтобы стул малыша не ухудшился, а на коже не появились красные высыпания. Через пару недель кормления крохи супами из баночки, можно начинать готовить блюдо из обычных овощей. Выбирайте продукты у проверенных фермеров, тщательно мойте их перед готовкой. Почищенные овощи поместите в холодную воду на час. Варите нарубленные кубиками овощи на медленном огне в малом количестве воды. Откажитесь от соли и масла. Пускай малыш сначала привыкнет к естественному вкусу блюда.

В кипящую воду всыпайте овощи по порядку: сначала те, которые готовятся дольше. Не бросайте все сразу – так вы переварите продукт и лишите его львиной доли витаминов. Суп не должен бурлить.

Доведённое до готовности блюдо необходимо перетереть блендером, поместив в него овощи с небольшим количеством бульона. При необходимости, подливайте жидкость. Доведите суп до однородной консистенции, без комочков.

Можно также приготовить блюдо в пароварке – этот вариант наиболее приветствуется для младенцев. Примечательно, что при варке в кастрюле из овощей испаряется до 50% витаминов, а при приготовлении в пароварке – только 10%. При этом, многие пароварки оснащены встроенным блендером, что облегчает готовку, а также дольше помогает сохранить блюдо тёплым и свежим.

Но будьте осторожны, даже если вы уверены в качестве продуктов для супа, не давайте малышу сразу много новой еды. Иначе, если начнётся аллергическая реакция, вы не сможете определить, какой именно ингредиент её вызвал и придётся совсем убрать из рациона малыша овощи.